お知らせ種別：【授業】【地域連携】

井田暁子准教授が実施する体験型授業「文化人類学実習（B）」では、2026年度より「松江の和菓子文化と産業に関わる人々の生活世界」をテーマに、地元の老舗和菓子店の協力を得ながら、学生がフィールドワークによる生活の記録と分析の手法を学んでいます。
4月以降、学生たちは井田准教授の指導のもと、和菓子に関する書籍や基礎資料の読み込み、地元和菓子店への訪問・観察と試食、和菓子作り体験、「茶の湯の日」イベントや松江城大茶会への参加などを行ってきました。また、外部の方への連絡やアポイントメントの取り方などのビジネスマナーを学び、教員が実施するインタビューへの同席を経て、学生自身もそれぞれのテーマに沿った聞き取りや観察を進めてきました。
11月5日（木）、松江市市民活動センター（STIC）で開催された「松江の和菓子文化をフィールドワークで学ぶ―島根大学 文化人類学実習 中間成果発表会―」（松江市後援）では、教員と学生がそれぞれのテーマについて発表を行いました。
井田准教授からは、大学が地域との関係を築きながら実習授業を進める教育実践の手法を紹介するとともに、自身が進めている松江の和菓子産業の変遷に関する研究の初期的考察を共有しました。
学生たちもそれぞれ、生活文化の変化と和菓子の役割、老舗和菓子店における家業継承に影響する要因、和菓子店と大学生による商品開発について、聞き取りや資料の分析をもとに報告を行いました。
発表会には、市内の和菓子事業者、島根県菓子工業組合、松江市の関係者の皆様にご出席いただき、報告への貴重なご意見をいただきました。本年度の成果は、頂いたご意見も踏まえながら、報告書としてまとめる予定です。当日の様子は、山陰中央新報、山陰ケーブルビジョン、菓子工業新聞にもご取材いただきました。山陰ケーブルビジョンでは、11月5日（木）18時の「まるまる松江」で放映されました。

中間成果発表会で報告する学生

発表にコメントする菓子事業者

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山陰中央新報デジタル
「松江の和菓子文化が多様化　島根大生が研究中間報告」
https://www.sanin-chuo.co.jp/articles/-/1110704